En invierno debemos estar atentas a no descuidar nuestro cuerpo. Suele pasar
que las bajas temperaturas nos llevan a dejar de lado las ensaladas, las frutas
frescas o el agua. Para evitarlo, incluí estos alimentos en tu menú:
1) Brócoli
y hojas verdes crudas. El primero es rico en vitamina C, en
antioxidantes y muy bajo en calorías. Las segundas aportan clorofila con efecto
depurativo y enzimas. La idea es no abandonar las verduras. Consumirlas cocidas,
al wok con aceite de oliva, en guisos con salsa de tomate casera, en revueltos
con claras de huevo o en tortillas al horno.
2) Tomate. Es una excelente fuente de fibra, poseen una
cantidad enorme de vitaminas, entre ellas, las del grupo C y E que tienen una
excelente capacidad antioxidante. Evita la oxidación celular y agiliza la
depuración de los productos tóxicos. Es conveniente quitar la piel en el momento
de consumirlo porque en ella se depositan la mayor cantidad de químicos
nocivos.
3) Frutas secas. Las nueces
contienen mucho calcio y son ideales para mantener los huesos en buen
estado. Son muy recomendables en personas mayores que pueden tener más facilidad
en descalcificarse, sobre todo en mujeres que se encuentren en la postmenopausia
y en los niños. Deben comerse frescas, porque su alto contenido graso hace que
se pongan rancias apenas peladas.
4) Infusiones. Consumir té de frutas y té
verde. También caldos, pero tienen que ser caseros porque los instantáneos
contienen muchos aditivos perjudiciales.
5) Bebidas. Conviene reducir e incluso
eliminar de la dieta sustancias tóxicas y excitantes como la cafeína. También
las bebidas estimulantes: excitan pero no nutren y su uso continuado produce
desgaste nervioso, agotamiento y falta de adaptación al estrés.
6) Sopas. Pueden ser de zanahoria, de zapallo o de cualquier
verdura. Podés agregarles semillas para hacerlas más nutritivas (chía para
incorporar omega 3, sésamo para aportar un extra de calcio, etc.)
7) Frutas. Aprovechá las frutas cítricas
de esta época del año, que son ricas en vitaminas y antioxidantes. Algunos
ejemplos son el kiwi, la naranja, la mandarina y el pomelo.
8) Pescados. Son las proteínas más
aconsejadas. Se sugiere consumirlos entre 4 ó 5 veces por semana.
9) Carnes. Las rojas desgrasadas y el
pollo deben completar el menú semanal.
10) Huevos. No debemos olvidarlos para
completar una alimentación balanceada. Son una rica fuente de proteínas y mejor
si son orgánicos. Pueden consumirse todos los días.
Siguiendo estos sencillos consejos podemos proveer a nuestro organismo de
buenos nutrientes que nos permitan disfrutar del invierno.
Por la licenciada en nutrición María Cecilia Ponce, del Laboratorio
ALCAT.
Publicado en clarin.com
Se
recomienda consultar a un nutricionista y un médico especialista en
nutrición para que le recete una dieta equilibrada personalizada, no
intente adoptar conductas alimentarias automedicadas.
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